2017年過年在1月27日,你已經準備好年夜飯吃什麼嗎?
現在人上班很辛苦
回家就已經非常累了
在過年時就該好好讓媽媽放個輕鬆
不要再讓媽媽為煮年菜煩惱

 今年解放媽媽的雙手,吃點不一樣的年夜飯吧!

原來年夜飯也可以這樣美味

 

 

 

 

 












▲立冬幫毛小孩進補的5大營養原則。

文/陳蓁

今天是進入冬季的第一個節氣「立冬」,但隨著地球暖化、氣候異常,使得我們過去對古人在傳統節日的制定上,也開始有了大不同的改變與意義。以往立冬主張藏糧進補,所以會有吃羊肉爐、薑母鴨等習慣,但隨著現代生活上太便利,飲食上大魚大肉習以為常,因此現代人包括家裡飼養的毛小孩,並不會有缺蛋白質、熱量的問題,反而是容易有過剩或失?的情況。以下針對5大類型飼主及毛小孩體質症狀,提供相對應的天然食材食用建議,幫助飼主與毛小孩一起健康過冬:

1.一般體質飼主及毛小孩

在毛小孩日常飲食及照顧上,建議飼主多餵食屬性溫平、容易吸收、可長期食用、含糖量較低的各色蔬菜水果,例如芭樂、蘋果、地瓜、空心菜、菠菜、紅蘿蔔、花椰菜、山藥等蔬果,糙米、薏仁等五穀類,另外蛋白質部分則可以豆類及其製品如豆腐、豆奶、奶蛋類,雞腿肉、魚肉、豬瘦肉等肉品較溫和平補,以求飲食及營養均?。

2.有慢性病、糖尿或心血管疾病飼主與毛小孩

尤其罹患有慢性病、高齡、怕冷體虛的毛小孩更該多吃蔬果及粗食,餵食的時間也最好要在每天第一餐後比較不傷陽氣和身體,且避免餵食屬性太偏寒涼的蔬果。對於糖尿病、心血管疾病、肥胖毛小孩來說,大量肉類或海鮮燉煮的食物內含普林量及熱量高,也不適宜餵食。

▲慢性病、高齡、怕冷體虛的毛小孩更該多吃蔬果及粗食。



3.重症術後、貧血怕冷飼主及毛小孩

中醫將食補分為溫補、平補、清補(涼補)3種,體質虛寒者可以溫補,正常體質則平補,容易燥熱怕熱者則為清補。對於重症術後、四肢經常冰冷、有貧血、膽小等症狀的毛小孩,比較適合溫補,幫助促進血液循環、暖身、提升耐寒抗冷的能力。平常可以挑選如牛羊肉、烏骨雞等溫性肉類,栗子、杏仁、南瓜、燕麥等溫性食物,桃子、櫻桃、木瓜等溫熱性水果。

4.皮膚反覆發作、怕熱燥熱飼主及毛小孩

有皮膚反覆問題發作、怕熱、肚子及耳朵摸起來溫度較高的毛小孩,則適合平補、清補或多吃蔬果調節燥熱體質。挑選屬性較寒涼的食材,以達到清熱、解毒、涼血作用,如香蕉、柿子、椰子、水梨、橘子、西瓜、苦瓜、冬瓜、蓮藕、綠豆、大白菜、芹菜、百合、海藻等。

5.有關節疼痛、身體痠痛飼主及毛小孩

另外有退化性關節問題的毛小孩,由於天氣忽冷忽熱容易出現新陳代謝變差,關節活動變得僵硬痠痛、疼痛發炎症狀,可以多餵食富含Omega-3魚肉,如鮭魚、鮪魚、鯡魚、大比目魚、鱈魚等深海魚類或魚油,抑制發炎和止痛;香蕉、櫻桃、莓果類、柑橘類、鳳梨、木瓜、南瓜、白木耳、菠菜、高麗菜、花椰菜、芥藍菜、蘿蔔等色彩多樣的水果蔬菜,則可抗氧化、加強關節內膠質彈性,抑制關節發炎功效。

過去醫療及營養學多為個自獨立發展與研究,但現在「營養」配合「醫學治療」的意識逐漸抬頭,使得「營養」也成為現代生活很好的一種調理照顧方式,無論應用在人或毛小孩身上,都已證實可以讓病患復原更好、存活率更高。所以立冬食補,不見得一定要像過去非以藥膳入食材可以,每天蔬果與肉類的食用比例,最好是在三比一、四比一左右,從日常天然食材上針對體質對症攝食調養,更可以輕鬆無負擔!

▼鮭魚等深海魚類或魚油能抑制發炎和止痛。



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